El encuentro entre quienes cultivan y producen los alimentos y quienes los compran, activan la "fiesta del trabajo" en las ferias y mercados. ¿Conoce usted de dónde viene lo que se come?
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EP06. Entre bocados de la cultura tica
La humanidad ha tejido en su proceso evolutivo un vínculo estrecho y ancestral con la tierra y con los mares. Ha podido diversificar su dieta combinando los productos de la pesca con los cultivos de la tierra. Las culturas se han nutrido con la combinación de las prácticas agrícolas y pesqueras c...
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EP07. Comida y cultura, del campo al ...
En la cocina de la casa guardamos un fuego sagrado. Sagrado porque nutre nuestros cuerpos transformando manjares. Sagrado porque calienta nuestros corazones reuniendo a la familia. Cada comunidad va guardando entre recetas, festines y medicinas que se vuelve nuestro sustento en el tiempo. Porque ...
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EP08. Comida libre de tóxicos
La comida libre de tóxicos, Cómo se produce? Quién lo hace?. Realizamos un viaje por experiencias agroecológicas en diversos lugares del país. Recuperamos los testimonios de la gente con la firme convicción de producir alimentos sin comprometer la salud de las personas y del ambiente.
